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涨知识啦!烤箱清洁有妙招!

编辑:admin时间:2020-09-10 11:06点击数:

对于面包师来说,烤箱是完成烹饪的必备神器。制作美味诱人的蛋糕和烧烤的过程很复杂。厨师经常忽视对用过的机器进行清洁,以至于下次使用烤箱时,重油污染会影响烘焙工作。

需要保证每次使用电烤箱都要彻底清洗干净,尤其是在制作好烧啤酒鸭、烤鸡腿鸡翅、烤乳鸽等肉制品之后。烤箱里的油味会更重。如果不及时清洗,会变得严重油。因此,每次烘烤后,烤箱内的温度会降至50摄氏度左右(温度不热)

1.利用余热:油污在温热状态下很容易清除,可以在烤箱内还有余温的时候用干布擦拭,也可以在烤盘内加水,中温加热几分钟,然后用温热的水蒸气充满烤箱内部,再次擦拭即可轻松清除油污。

2.清洁剂的使用:烤箱内部难以去除的油渍可以用少量中性清洁剂擦拭。需要注意的是,清洁布不要湿,不要滴,以免造成烤箱失效。

3.用醋水和柠檬水:用醋水(水白醋)或柠檬水擦拭抹布,也可以去除油污;醋水或柠檬水加盐,清洁效果更好。

4.使用面粉:烤箱内有大面积湿油渍时,可以撒上面粉吸油,然后擦拭干净,效果更好。

5.电热管的维护:如果在烘烤过程中,食物汤汁滴落在电热管上,会产生油烟,并燃烧粘附在电热管上,所以冷却后必须小心刮去,以免影响电热管的效率。

6.千万不要用钢刷:要清除烤盘或网架上附着的黑化残渣,可用中性洗涤剂将烤盘或网架浸泡在温水中,约半小时后用海绵或抹布轻轻擦洗。切勿使用钢刷,以免划伤和生锈。洗完后立即擦干。

7.除味:如果烤箱肉残留油烟气味,加入咖啡渣加热几分钟去除气味。

易于维修的小贴士:清洁前,请确保烤箱断电并冷却!防止烫伤用户和损坏机器。(来源:互联网)

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